Glicogenólise:

• A glicogênio-fosforilase catalisa o ataque por um fosfato inorgânico (Pi) a uma extremidade não redutora do glicogênio
• O piridoxal-fosfato é cofator
• A ligação glicosídica (alfa 1→4) é rompida, removendo o resíduo terminal na forma de glicose-1-fosfato
• É um processo repetitivo, em que a enzima remove sucessivos resíduos de glicose até estar a quatro resíduos de glicose de um ponto de ramificação (alfa 1→6), onde interrompe sua ação
• A enzima de desramificação permite a continuidade da ação da glicogênio-fosforilase, hidrolisando o resíduo de ramificação do C6
• Ela atua como transferase, movendo blocos de glicose, e como glucosidase, rompendo a ligação a(1→6) e liberando glicose livre

• A glicose-1-fosfato é convertida pela fosfoglicomutase em glicose-6-fosfato, a qual pode participar da glicólise, no músculo esquelético, para servir como fonte de energia
• No fígado e no rim, a enzima glicose-6-fosfatase está presente na membrana do retículo endoplasmático
• O processo de conversão da glicose-6-fosfato em glicose é separado da glicólise, que é ocorre no citoplasma
• A glicose-6-fosfato formada no citosol é transportada para o retículo pelo transportador T1, sendo hidrolisada pela glicose-6-fosfatase, resultando em glicose e Pi
• A glicose e o pi são transportados de volta ao citosol e a glicose deixa o hepatócito pelo transportador GLUT2 na membrana plasmática

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• O músculo não é capaz de converter a glicose-6-fosfato, formada pela degradação do glicogênio, em glicose, por não possuir a enzima glicose-6-fosfatase, não podendo fornecer glicose para o sangue </aside>

Gligogênese:

• A glicose-6-fosfato é convertida em glicose-1-fosfato, reação catalisada pela fosfoglicomutase
• A glicose-1-fosfato é convertida em UDP-glicose (nucleotídeo de açúcar), pela ação da UDP-glicose-pirofosforilase (glicose-1-fosfato + UTP = UDP-glicose + PPi
• A UDP-glicose é o doador imediato dos resíduos de glicose, reação catalisada pela glicogênio-sintase, a qual transfere a glicose da UDP-glicose para uma extremidade não redutora de uma molécula ramificada de glicogênio, fazendo uma nova ligação (alfa 1→4)

• A glicogênio-sintase não pode formar as ligações (alfa 1→6) dos pontos de ramificação do glicogênio, as quais são formadas pela enzima de ramificação