• Moléculas voláteis odoríferas atingem os neurônios sensoriais através do nariz ou da cavidade bucal

Receptores do Olfato:

• Há um neuroepitélio (se regenera) especializado na cavidade nasal
• Os neurônios sensoriais olfativos são células nervosas bipolares
• O muco se liga a moléculas odoríferas

• Os glomérulos não possuem corpos celulares no interior
• É onde ocorrem sinapses específicas para diferenciar odores

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• Os cães e roedores possuem olfato melhor do que os humanos (bulbo olfatório mais desenvolvido)
• O epitélio olfatório é capaz de se regenerar a partir de células-tronco

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Transdução Olfatória Bioquímica:

• Não é um processo rápido, até porque possui um segundo mensageiro (AMP cíclico)

Discriminação Olfativa:

• Epitélio olfatório (neurônios sensoriais) → Glomérulos no bulbo olfatório → Células mitrais/tufosas → Córtex olfatório, amígdala, hipocampo e outras regiões límbicas
• É possível representar maior número de cheiros do que genes existentes
• Cada odor é codificado por um padrão de ativação combinatória de múltiplos receptores olfativos, no epitélio olfatório e no bulbo olfatório, especialmente nos glomérulos
• Cada odor ativa um conjunto específico de receptores, gerando um padrão espacial e temporal único
• Os axônios dos neurônios sensoriais que expressam o mesmo receptor convergem para os mesmos glomérulos
• Cria-se um mapa de odor no glomérulo olfatório